{"id":2348,"date":"2023-12-11T10:33:07","date_gmt":"2023-12-11T10:33:07","guid":{"rendered":"https:\/\/espeto.es\/?p=2348"},"modified":"2023-12-11T10:33:08","modified_gmt":"2023-12-11T10:33:08","slug":"la-mesa-del-espeto-reconoce-al-restaurante-casa-kiko-por-sus-mas-de-40-anos-preparando-sardinas-con-cana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espeto.es\/?p=2348","title":{"rendered":"La Mesa del Espeto reconoce al restaurante Casa Kiko por sus m\u00e1s de 40 a\u00f1os preparando sardinas con ca\u00f1a"},"content":{"rendered":"\n

La asociaci\u00f3n ha asistido a la Gran Feria Sabor a M\u00e1laga donde los asistentes han podido degustar de uno de los principales embajadores gastron\u00f3micos de la ciudad en una espetada<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1laga, 11 de diciembre de 2023<\/strong>. La Mesa del Espeto ha asistido a la Gran Feria Sabor a M\u00e1laga para reivindicar el espeto como uno de los principales embajadores culinarios de la tierra. Una defensa que ha llevado a cabo con una gran espetada popular entre los asistentes y visitantes que han acudido a la cita gastron\u00f3mica donde, adem\u00e1s, han reconocido al restaurante Casa Kiko por sus m\u00e1s de 40 a\u00f1os preparando de forma tradicional espetos con ca\u00f1a de ca\u00f1averal.<\/p>\n\n\n\n

\u201cMantener la tradici\u00f3n a la hora de elaborar un espeto con ca\u00f1a de ca\u00f1averal es uno de nuestros principales activos; es algo \u00fanico en nuestra gastronom\u00eda y debemos trabajar para que no se pierda. Casa Kiko es un claro ejemplo de ello\u201d, ha explicado el presidente de la asociaci\u00f3n, Adolfo Trigueros.<\/p>\n\n\n\n

La entrega se ha producido a mediod\u00eda por parte de varios representantes de la Mesa del Espeto al due\u00f1o y gerente del establecimiento Casa Kiko, Francisco Rodr\u00edguez. Un chiringuito ubicado en el paseo mar\u00edtimo del Rinc\u00f3n de la Victoria y defensor del uso de la ca\u00f1a en la preparaci\u00f3n de espetos desde sus inicios, que se remontan m\u00e1s de cuatro d\u00e9cadas.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, durante la jornada, la Mesa del Espeto ha organizado una espetada junto al auditorio Eduardo Oc\u00f3n, donde los visitantes que se han acercado han podido degustar un espeto acompa\u00f1ado elaborado por el ganador de la octava edici\u00f3n del Concurso de Espetos de la Costa del Sol, Sergio Perea, y de una bebida, gracias a la colaboraci\u00f3n de Cervezas Victoria. Parte de lo recaudado durante la cita gastron\u00f3mica ir\u00e1 destinado a una entidad ben\u00e9fica de la ciudad.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, la asociaci\u00f3n ha participado en el taller de espetos que celebr\u00f3 durante la ma\u00f1ana del s\u00e1bado.<\/p>\n\n\n\n

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