{"id":5,"date":"2018-10-30T13:27:26","date_gmt":"2018-10-30T13:27:26","guid":{"rendered":"https:\/\/the7.io\/g-business\/?page_id=5"},"modified":"2021-10-11T08:27:16","modified_gmt":"2021-10-11T08:27:16","slug":"home","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/espeto.es\/","title":{"rendered":"Inicio"},"content":{"rendered":"

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Objetivos<\/h3><\/div>
La Mesa del Espeto persigue los siguientes objetivos para dar respuesta a la problem\u00e1tica existente:<\/div><\/div>
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  • La salvaguarda del saber tradicional de elaboraci\u00f3n de las sardinas en espeto y de la moraga como celebraci\u00f3n social en torno al espeto como patrimonio cultural inmaterial.<\/li>\n
  • La salvaguarda del mantenimiento de los rasgos esenciales del espeto de sardinas en cuanto a su elaboraci\u00f3n asi\u0301 como de sus elementos constitutivos y los atributos que lo identifican.<\/li>\n
  • La defensa, trasmisi\u00f3n del saber y salvaguarda del oficio de espetero o amoragador a trav\u00e9s de la formaci\u00f3n y de su protecci\u00f3n social y laboral.<\/li>\n
  • Igualmente desarrollar\u00e1 todas las actividades encaminadas a su reconocimiento como patrimonio cultural inmaterial a todos los niveles as\u00ed como la difusi\u00f3n y promoci\u00f3n del mismo.<\/li>\n
  • El estudio del saber tradicional de las sardinas en espeto y la moraga como patrimonio inmaterial y el fomento de su investigacio\u0301n hist\u00f3rica, promocio\u0301n y difusio\u0301n.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>[\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/2″ css=\u00bb.vc_custom_1560422445652{padding-bottom: 40px !important;}\u00bb][vc_row_inner equal_height=\u00bbyes\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″]
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    \n\t<\/i>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

    Asegurar la tradici\u00f3n<\/h3><\/div>
    Que no pierda este saber ni el oficio as\u00ed como la celebraci\u00f3n de la moragas como manifestaci\u00f3n cultural asociada al espeto en todos los municipios costeros de la provincia de M\u00e1laga. Igualmente fomentar el asociacionismo entre los propios amoragadores.<\/div> <\/div> <\/div> [\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″]
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    \n\t<\/i>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

    M\u00e1ximos reconocimientos<\/h3><\/div>
    Uno de los objetivos de esta iniciativa es que este saber tradicional obtenga los m\u00e1ximos reconocimientos, entre ellos, el de patrimonio cultural inmaterial de la humanidad por parte de la Unesco.<\/div> <\/div> <\/div> [\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″]
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    \n\t<\/i>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

    Escuela de amoragadores<\/h3><\/div>
    La pervivencia de este oficio tradicional denominado como amoragador, moraguero y, m\u00e1s recientemente, como espetero. Un saber que tradicionalmente se trasmit\u00eda de una generaci\u00f3n a otra de marengos. Esto ha cambiado y es necesario asegurar este oficio con la puesta en marcha de formaciones espec\u00edficas y sistem\u00e1ticas en el tiempo en colaboraci\u00f3n con las instituciones p\u00fablicas y privadas que permita la defensa, trasmisi\u00f3n del saber y salvaguarda del oficio de espetero o amoragador a trav\u00e9s de la formaci\u00f3n y de su protecci\u00f3n social y laboral que dignifique su oficio.<\/div> <\/div> <\/div> [\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″]
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    \n\t<\/i>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

    Certificar a los establecimientos<\/h3><\/div>
    Desde la Mesa del Espeto queremos certificar aquellos establecimientos aquellos establecimientos -merenderos, chiringuitos- que cumplan con la tradici\u00f3n de elaboraci\u00f3n de las sardinas en espeto de forma tradicional con la elaboraci\u00f3n de una norma de referencia y\u00a0 con un distintivo ad hoc <\/em>que certifique la calidad.<\/div> <\/div> <\/div> [\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=\u00bbstretch_row_content_no_spaces\u00bb][vc_column css=\u00bb.vc_custom_1560847972820{margin-bottom: -10px !important;}\u00bb]
    <\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00bb.vc_custom_1560847925785{padding-top: 60px !important;padding-bottom: 10px !important;}\u00bb][vc_column]
    <\/div>

    Comit\u00e9s<\/h2><\/div><\/div>[vc_row_inner equal_height=\u00bbyes\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/3″ css=\u00bb.vc_custom_1560417813494{padding-bottom: 50px !important;}\u00bb]